Во многих культурах гриль является неотъемлемой частью повседневной жизни людей, живущих в частных домах. В нашей стране эта традиция только начинает активно развиваться, и популярность гриля растет год от года. Гриль и барбекю отлично вписываются в семейный отдых, приятные посиделки с друзьями на даче или корпоративное неформальное мероприятие. А возможность приготовить вкуснейшие блюда без особых усилий, тщательной подготовки и при минимальном наборе продуктов только добавляет грилю признание среди широких масс.
Но покупка гриля новичками всегда вызывает множество сомнений - какой гриль для дачи лучше? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Но все же попробуем разобраться.
Существует несколько классификаций грилей, но основная распределяет их по видам топлива, используемого для работы. У каждого вида есть положительные и отрицательные стороны. Рассмотрим наиболее значимые из них.
Угольный гриль
Преимущества
- непередаваемый «дымный» аромат и восхитительный вкус;
- при желании можно коптить продукты;
- возможность достигнуть высокой температуры в рабочей камере;
- относительно низкая цена по сравнению с газовыми и электрическими моделями.
Недостатки
- длительное ожидание (до 30 минут), пока гриль выйдет на рабочую температуру;
- регулировка температуры требует определенных навыков, так как происходит за счет дымохода и заслонок;
- сложная очистка после использования из-за наличия большого количества золы и сажи, но можно упростить уборку, приобретя съемный поддон для зольных остатков.
Газовый гриль
Преимущества
- розжиг осуществляется поворотом ручки;
- легко чиститься, так как зола не образуется, а для стекающего жира предусмотрены специальные поддоны, которые легко моются;
- нагревается гораздо быстрее, чем угольный гриль;
- может работать как от газовых баллонов, так и от магистрального газа;
- наличие регуляторов с плавной настройкой позволяет более точно устанавливать температурный режим.
Недостатки
- у продуктов нет характерного для открытого огня запаха и вкуса;
- максимальная температура гораздо ниже, чем у угольного гриля;
- цена выше, чем на угольные грили;
- сложная эксплуатация в зимний период, из-за способности газа замерзать при морозе.
Электрический гриль
Перимущества
- функциональные возможности гораздо шире, чем у угольных и газовых грилей;
- наличие встроенной автоматики позволяет устанавливать и поддерживать точную температуру в рабочей камере;
- быстро нагревается после розжига;
- в процессе приготовления нет дыма, поэтому можно использовать в закрытых помещениях;
- легкий процесс очищения после приготовления пищи.
Недостатки
- невозможно получить дымный аромат и вкус у продуктов без приобретения специальной пластины-испарителя;
- зависимость от наличия рядом электросетей, что существенно ограничивает использование.
На что еще стоит обратить внимание помимо вида топлива, на котором будет работать ваш гриль.
Габаритные размеры гриля
Размер гриля необходимо подбирать исходя из предполагаемых условий его эксплуатации. Если вы собираетесь установить его на своем участке стационарно, то выбор размера зависит только от ваших финансовых возможностей. Если же вы собираетесь регулярно вывозить гриль на природу, то ищите негромоздкую мобильную модель, оснащенную устойчивой подставкой и большими качественными колесами, которые позволят с легкостью перемещать гриль по ландшафтным неровностям, густой траве, камням и т.д.
Используемые для производства гриля материалы
Современные грили изготавливают из самых разнообразных материалов и у каждого из них свои характеристики и требования к уходу. В премиальных моделях, как правило, используют нержавейку, так как она практична в обслуживании и имеет долгий срок службы. Керамика отлично держит тепло и равномерно распределяет его внутри корпуса, но она хрупкая по сравнению с другими материалами. Литой алюминий может долго держать необходимую температуру и моется так же легко, как нержавейка. Чугун и обычная сталь легко поддаются коррозии, поэтому чтобы предотвратить появление ржавчины, после каждого использования их необходимо не просто чистить, но и тщательно смазывать.
Возможность регулировать тепловой режим
Контроль температуры является очень важной функцией в гриле. От нее зависит не только качество готовящейся еды, но и время приготовления блюд. Поэтому, выбирая гриль, обратите внимание на наличие термометра.
Контролировать температуру в угольном гриле – весьма сложная задача, особенно для новичков. Ведь нужно следить за поступлением воздуха, количеством угля, учитывать погодные условия. И здесь угольный гриль явно уступает газовому и электрическому оборудованию, используя которые можно не переживать о качестве топлива, воздушных потоках и погодных неурядицах. Просто на приборе с помощью ручки-регулятора устанавливается необходимый температурный показатель и можно заниматься другими делами, в ожидании пока продукт приготовится.
Типы конструкций и мобильность гриля
В зависимости от того, в каком месте будет установлен гриль, и как он будет использоваться, можно выделить следующие типы грилей:
- стационарный
Как правило, имеет большие размеры, громоздкий и не удобный в транспортировке. Устанавливается на больших участках в заранее отведенном месте под навесом для круглогодичного использования и редко перемещается по придомовой территории. При этом его функциональные возможности несравнимо шире в сравнении с другими типами грилей. Встречаются стационарные грили и компактных размеров. Они предназначены для небольших дворов и могут одновременно накормить семью из 3-4 человек;
- переносной
Создан для любителей активного отдыха. Из всех он наиболее подходит для летних дач, где не всегда есть место для оборудования зоны барбекю. Его удобно брать с собой на пикник, охоту или рыбалку, так как он имеет небольшой вес и удобные для транспортировки габариты. Обязательно оснащается колесами, благодаря которым легко перемещается даже по неровной поверхности;
- встраиваемый
Отличный вариант не только для уличной кухонной зоны в загородном доме, но для обычной кухни в городской квартире, ведь на нем можно приготовить любое блюдо барбекю не выходя из дома. Подключается такой гриль к электричеству или газовой магистрали.
Пожалуй, мы перечислили первостепенные моменты, на которые стоит обратить внимание. И помните, покупая гриль, вы приобретаете не просто оборудование, вы получаете:
- блюда гриль, обогащенные восхитительным вкусом и ароматом;
- разнообразное меню, вплоть до копченых продуктов;
- возможность создания идеального открытого кухонного пространства на даче или во дворе загородного дома;
- перспективу круглогодично и независимо от погодных условий иметь вкуснейшие блюда барбекю.
Подводя итоги, хочется сказать, что барбекю и грили гораздо больше, чем просто кухонное оборудование. Это стиль и образ жизни. Не откладывайте на потом, наступило время разжечь свой гриль, который сделает жизнь ярче и вкуснее!
Читайте также: Как выбрать угольный гриль?
