В Украине скоро будут травиться не только шаурмой, но и хлебом – качество хлебобулочной продукции опустилось на недопустимо низкий уровень.

Проблема в том, что государство производит не более 30% булок и батонов, все остальное отдано на откуп частникам. Об этом сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Владимир Череда. Специалист отметил, что «промышленные хлебопекарные предприятия Украины производят 34-35% хлеба. А процентов 60% находится в тени. И «серые предприятия» формируют свой рынок муки, сырья, и все это лежит на полках магазинов. И в себестоимости в них НДС нет», - добавил он.

Эксперты считают, что таким образом власть избавляется от обязательств перед социально незащищенными слоями населения, лишая бедняков даже куска доступного хлеба. Кстати, с улиц Киева и других городов исчезают киоски с надписью «Социальный хлеб», где продукция была на пару гривен дешевле, чем в магазинах - к этим ларькам всегда выстраиваются длинные очереди пенсионеров и малоимущих. «Теневой рынок хлеба образовался в силу того, что власть делает все, чтобы социальные сорта хлеба постепенно исчезли. Если раньше правительство регулировало рынок, и следило за качеством и санитарными нормами, то больше года назад Кабмин отказался от этой практики. В итоге образовался неконтролируемый рынок и повышение цен на социальные продукты, в том числе, на хлеб», - подтверждает эксперт по социальным вопросам Андрей Павловский. Он уточнил, что некачественные, дешевые сорта хлеба производиться как раз в теневом секторе.

«В основном, некачественные, дешевые сорта хлеба вырабатываются в теневом секторе. В итоге из-за теневого рынка производители не платят налоги, а работники получают зарплату в конвертах», - резюмировал Павловский. По его словам, это очень серьезная проблема, прежде всего для потребителей, которые рискуют даже отравиться неправильно изготовленной выпечкой. «Я не говорю уж о бедных людях, стариках, инвалидах, которым вместо настоящего хлеба, изготовленного с учетом ГОСТов предлагают какую-то клейкую массу, отдаленно напоминающую хлеб, неизвестно кем и по каким рецептам изготовленного», - отмечает специалист. Источник