Эксперты гадают, почему с прилавков магазинов пропал отечественный картофель. Разбираемся
Мнение 1
Министр объяснила, почему дорожает картошка
Минсельхоз России ожидает снижения цен на картофель после начала сбора раннего урожая — в июле. Об этом министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут рассказала в комментарии для телеграм-канала «Юнашев LIVE», который ведет журналист кремлёвского пула Александр Юнашев.
«Заметил сегодня на мероприятиях министра сельского хозяйства Оксану Лут и решил выяснить, что у нас происходит на картофельном рынке — потребители жалуются на резкий рост цен, — пишет журналист. — Итак, всему виной рекордный урожай аж 2023 года.
— Дело не в том, что выросли цены, а в том, что в прошлом году (из-за обильного урожая 2023 года) картофель был очень дешёвый, производители чувствовали себя плохо, не могли покрыть свои расходы. У нас должна быть балансовая цена на картофель, чтобы не было перекоса, — объяснила министр.
Она также напомнила, что за последние десять лет рост цен на картофель был существенно ниже уровня инфляции.
При этом, несмотря на прошлогоднее изобилие, к концу весны своего картофеля у нас почти не осталось (срок хранения его 8 — 9 месяцев), поэтому снижения цен мы ждём после начала сбора раннего урожая — в июле.
Уточнил у Лут, по какой цене она сама последний раз покупала картофель, и получил неожиданный ответ:
— Мы с Антоном Алихановым обсудили, что не будем есть картофель, пусть он весь идёт на рынок, мы ограничим его в нашем рационе, чтобы больше досталось рынку, — улыбнулась чиновница».
Стало очень тревожно за министра — чем же она будет питаться в отсутствие «второго хлеба»? Может, как приписывают Марии-Антуанетте историю с пирожными вместо хлеба, заменит картофель топинамбуром? Или мраморной говядиной? А министр промышленности и торговли Антон Алиханов сказал журналистам, что и правда не ест картошку. Но за ценами следит. Только от этого почему-то картофель не становится дешевле. Оксана Лут, кстати, упомянула, что сейчас, когда сезон уже закончился, этот продукт приходится импортировать: покупаем египетский, потом пойдёт узбекский — если у них всё будет нормально с урожаем.
«Вопрос не в том, что картофель дорогой, в прошлом и позапрошлом годах он был очень дешевым, производители чувствовали себя плохо, не могли покрыть свои расходы. Поэтому у нас должна быть, конечно, балансовая цена на картофель, для этого надо производить от 7,5 до 8 млн тонн, чтобы не было перекосов ни в одну сторону, ни в другую», — цитирует министра «Российская газета».
Снижения цен Оксана Лут ждёт с июля: именно в этом месяце в России начинают собирать свой ранний картофель. А в Картофельном союзе (есть в России и такой) надеются, что дешевая картошка появится в продаже уже в июне. По словам главы Союза участников рынка картофеля и овощей России Алексея Красильникова, ранний отечественный картофель в промышленных объемах на прилавки может поступить на две-три недели раньше, чем в предыдущие сезоны, — в первой декаде июня. «Предполагаем, что урожай будущего года, если природа не подкинет неожиданностей, будет хорошим», — сказал Красильников. А со второй половины июня можно будет наблюдать «аккуратное» снижение цен как на оптовых рынках, так и в розничных продажах.
Кстати, тот же Алексей Красильников не так давно заявил, что одной из причин рекордного роста стоимости картофеля был отказ населения от посадок картошки на участках, и теперь оно «может рассчитывать только на покупные овощи». На что руководитель организации «Садоводы России» и главный редактор газеты «Ваши 6 соток» Андрей Туманов сказал изданию «Подъём», что проблема не в сокращении частных посевов: нужно, мол, повышать урожайность картофеля, потому что за рубежом производители собирают по полтонны картошки с «сотки», а в России — всего по 50 кг.
«Скорее всего, повышение цены произошло из-за влияния импорта, — поделился мнением Туманов. — Надо понимать, что чем больше вы выращиваете картошку без смены посадочного материала, тем у вас сильнее снижается урожай. Тут на помощь может прийти наука и правильная агротехника. У нас Интернет здорово сбил урожайность по многим культурам, потому что советуют всякий бред. А если вернуться к нормальным агротехнологиям, урожай картофеля может быть до 500 кг с сотки, а не так, как сейчас — максимум 50 кг. В Польше, Голландии, Германии, если вы собираете меньше 500 кг картофеля с сотки, значит, вы плохо работаете. У нас намного снижена урожайность именно из-за того, что любительщина идет с картошкой, это сейчас меняется, но в целом у нас с выращиванием картофеля, скорее, такая полуанархия».
Как у министра сельского хозяйства и руководителя Картофельного союза расходятся мнения по поводу сроков предполагаемого снижения цен на картошку, так и в объяснении причин их роста явно нет единства. Если еще в 2023 году урожай был рекордным, то неужели, по мнению главреда газеты «Ваши 6 соток», за два года в стране разучились правильно выращивать картофель?
В магазинах Новокузнецка предлагают картофель по разным ценам: в «Магните» картошка (новый урожай и явно импортная) — по 88 рублей за кило, в «Ленте» — по 105 рублей, в «Пятёрочке» — от 100 до 156 рублей. Надо бы спросить, почём картофель у частников. Но вряд ли дешевле. И почему частные производители не могут поставить свою цену выше обычной вместе с торговыми сетями? Никакими картельными сговорами они не связаны — разве что в пределах одного прилавка. Рынок есть рынок.
По данным Росстата, среднедушевое потребление картофеля в России составляет около 55 килограммов в год. По мнению экспертов, на начало мая из разных стран его ввезли в страну около 350 тысяч тонн, что на 250 тысяч тонн больше, чем в 2024 году, когда рынок был перенасыщен собственным товаром. А на днях сообщили новость, выходящую за рамки стабильности: картошка заканчивается в «картофельной державе» — в Белоруссии. Об этом заявил сам президент Александр Лукашенко. По сообщению «Ведомостей», он объяснил исчезновение картофеля с прилавков страны ориентацией на российский рынок: проблема связана с разницей в ценах на картофель в Белоруссии и России. Он указал, что белорусские потребители ожидают доступных и низких цен, в то время как производители стремятся продать урожай как можно выгоднее и дороже.
В итоге многие сельхозпредприятия переориентировались на экспорт в Россию, где цена на продукт значительно выше. А «КП — Беларусь» рассказала, со ссылкой на Министерство антимонопольного регулирования и торговли РБ, что комиссией госоргана «установлен факт нарушения антимонопольного законодательства при поставке картофеля из стабилизационных фондов страны». В межсезонье 2024-2025 годов в стабилизационных фондах было достаточно белорусского картофеля. При этом имелись «существенные перебои» с белорусской картошкой для розницы.
Также сообщается о выявляемых и пресекаемых госорганом, таможней, сотрудниками Госпогранкомитета, МВД и других органов фактах незаконного вывоза картофеля «большегрузными автомобилями (от 20 тонн), в т. ч. гражданами других государств». Не иначе, на постсоветском пространстве назрел «картофельный кризис»…
Источник
Мнение 2
Картофельный кризис: как неурожай и системные провалы АПК обрушили рынок
Рекордный рост цен на картофель в России весной 2025 года стал символом кризиса, который охватил не только агропром, но и потребительский рынок. Оптовые цены на картофель выросли в 4,4 раза за год, достигнув 51,1 руб. за кг, а розничные — 85,4 руб., что втрое выше показателей 2024 года. За этим стоит не просто плохая погода, а цепь системных ошибок, усиленных проблемами сельхозмашиностроения, кадровым дефицитом и неэффективным госрегулированием.
Почему картофель стал «новым золотом»?
1. Урожай-2024: климатический коллапс и ошибки планирования. Сбор картофеля в 2024 году упал на 11,9% (до 17,8 млн тонн) из-за аномальных погодных условий и сокращения посевных площадей на 10,8%. Производители, обожжённые рекордным урожаем-2023, который обрушил цены, сознательно снизили посадки. «Рентабельность в 2023 году была нулевой — фермеры ушли в минус, оплачивая топливо и удобрения», — поясняет Дмитрий Востриков из «Руспродсоюза».
2. Технологическая отсталость. Кризис сельхозтехники, где продажи упали на 32,9% в I квартале 2025 года, ударил по возможностям аграриев. Дефицит современных комбайнов и тракторов (например, поглощение Bühler турецким ASKO ослабило доступ к западным технологиям) замедлил обработку полей и уборку урожая.
3. Проблемы хранения. Только 30% российского картофеля хранится в современных овощехранилищах. Из-за энергозатратности и нехватки инфраструктуры до 40% урожая теряется, что вынуждает ритейлеров закупать импорт.4. Кадровый голод. «Сезон уборки — это вселенская проблема: административный штат выходит на поля», — признаёт Кристина Романовская из агрохолдинга «Лазаревское». Миграционные ограничения и низкая привлекательность труда в АПК усугубляют ситуацию.
Импорт vs. Госрегулирование: кто виноват в дефиците?
Россия наращивает закупки картофеля из Египта, Пакистана и Китая (30–40% весеннего ассортимента сетей), но беспошлинная квота в 150 тыс. тонн не спасает. Оформление импорта бюрократизировано: «Нужно доказать целевой ввоз, что занимает недели», — жалуется источник “Ъ”. Минсельхоз анонсирует расширение квоты до 300 тыс. тонн и фиксацию цен через соглашения с сетями, но меры запаздывают. Пока ритейлеры, как «Лента» и X5, продают картофель ниже закупочной стоимости, теряя 2 руб./кг, чтобы сдержать панику.
Потребители в ловушке: от картофеля к гречке.
Рост цен на базовый продукт ударил по домохозяйствам:
- Сокращение потребления. Натуральные продажи картофеля в I квартале упали на 0,4%, тогда как гречка (цена снизилась на 6,6%) становится новым «бюджетным» гарниром.
- Инфляция для бедных. Картофель, входящий в социально значимый перечень, дорожает быстрее общего индекса цен. Это усиливает социальное неравенство: для регионов с низкими доходами он становится недоступным.
Связь с общим кризисом АПК: зеркало системных проблем
Картофельный кризис — часть общего коллапса агропрома:
- Сельхозтехника. Падение продаж импортной и российской техники на треть из-за высокой ставки ЦБ (18%) и роста себестоимости.
- Передел активов. Поглощения вроде покупки «Митпрома» девелопером «Стилобат» или Bühler турецким ASKO показывают, как бизнес бежит из кризисных отраслей в «островки стабильности».
- Экспортная зависимость. Рост поставок свинины за рубеж (+72%) не помогает внутреннему рынку, где цены растут из-за логистических издержек.
Что дальше? Прогнозы и риски
- Урожай-2025 под угрозой. Майские заморозки могут отсрочить сбор картофеля, а посевные площади, несмотря на рост на 2,3%, не компенсируют прошлогодних потерь.
- Ценовая волатильность. Переработчики, связанные долгосрочными контрактами, опасаются, что фермеры перенаправят картофель в розницу, сломав цепочки поставок.
- Социальный взрыв. Если к июлю цены не стабилизируются, рост недовольства в низкодоходных регионах станет неизбежным.
Выводы: нужна не точечная помощь, а реформа АПК
Государство продолжает тушить пожары экстренными мерами (квоты, фиксация цен), игнорируя корень проблем:
- Снижение ставок ЦБ для удешевления кредитов аграриям.
- Инвестиции в инфраструктуру: овощехранилища, ирригационные системы, семенной фонд.
- Поддержка малых хозяйств через субсидии и налоговые льготы, а не только крупных холдингов.
Без этого картофель останется не просто овощем, а индикатором кризиса, где каждый неурожай будет бить по карманам миллионов.
Источник
Мнение 3
Верните колхозы? Разбираемся, почему исчезла российская картошка с прилавков
В последнее время все чаще можно услышать вопрос: почему из магазинов пропала российская картошка? Прилавки заполнены египетской, китайской, а отечественный продукт приходится искать днем с огнем. Неужели капитализм и фермеры виноваты в том, что мы не можем обеспечить себя картофелем? И не пора ли вернуть старые добрые колхозы?
Действительно, ситуация выглядит парадоксально. Вроде бы и бывшие совхозы никуда не делись, и фермерских хозяйств полно, и крупные производители овощей есть. Более того, многие утверждают, что осенью в каждом поселке можно найти знакомого фермера и купить оптом несколько мешков отменного картофеля.
Вспоминается и прошлое, когда в каждой деревне существовали огромные хозяйства, специализирующиеся на картофеле. Можно было заехать в ангар и купить со склада сколько угодно. А сейчас что?
Так куда же делась картошка?
Многие фермеры жалуются на перекупщиков, которые сбивают цену. Они готовы продавать картофель по 50 рублей за килограмм, но перекупщики хотят купить его за 27 рублей, чтобы потом перепродавать по 120. В итоге, им выгоднее закупить импортную картошку по 33 рубля и рассказывать о дефиците отечественного продукта, накручивая цену втридорога.
Получается, что российская картошка есть, ее полно. Просто ее себестоимость, по словам фермеров, составляет от 15 до 27 рублей. И хотя нынешние цены позволяют им продавать картофель по 50 рублей, это уже розница, а не опт, и покупателя еще нужно найти. К тому же, просто так на рынок не попадешь.
Виноваты фермеры и капитализм?
Нельзя однозначно утверждать, что капитализм и фермеры виноваты в сложившейся ситуации. Скорее, проблема кроется в комплексе факторов:
Проблема хранения и логистики
Первая и, пожалуй, самая важная причина – это хранение. Картофель – продукт сезонный, и чтобы обеспечить им население круглый год, необходимо создать условия для его длительного хранения. У фермеров, особенно небольших, часто нет современных хранилищ с регулируемой температурой и влажностью. В результате картофель быстро портится, прорастает, теряет товарный вид. Хранить несколько мешков картошки в квартире или сарае – не вариант. Это приводит к большим потерям, особенно к весне. Магазинам же нужна стабильность и предсказуемость поставок, а также гарантия качества.
Экономика розницы
Вторая причина – экономика розничной торговли. Магазины несут большие издержки: аренда, зарплата персонала, налоги, торговые сборы, списание испорченного товара. Отходы картофеля в рознице могут достигать 20% в сентябре и 40% к марту.
Чтобы покрыть эти издержки и получить прибыль, магазинам приходится делать наценку на товар. И если оптовая цена на отечественный картофель, например, 50 рублей за килограмм, то в магазине он может стоить уже 150 рублей.
Импорт как альтернатива
В этой ситуации импортная картошка, например, из Египта или Израиля, может оказаться более привлекательной для магазинов. Во-первых, она часто имеет более привлекательный товарный вид. Во-вторых, она может быть доступна в то время, когда отечественный картофель уже не пользуется спросом из-за низкого качества.
Покупатель скорее выберет красивую импортную картошку по 110 рублей, чем «хреновенькую» отечественную по 90 рублей.
Спекуляция и жадность
Нельзя отрицать и фактор спекуляции. Некоторые перекупщики, пользуясь ситуацией, закупают картофель у фермеров по низкой цене, а затем перепродают его магазинам с большой наценкой. Это приводит к тому, что цена на отечественный картофель в магазинах становится неоправданно высокой.
Отсутствие регулирования
В некоторых странах существуют ограничения на максимальную наценку продавцов. В России же, к сожалению, такого регулирования нет, что позволяет перекупщикам и магазинам устанавливать цены по своему усмотрению.
Вернуть колхозы – панацея?
Идея возврата к колхозной системе выглядит привлекательной в контексте обеспечения продовольственной безопасности. Однако, стоит помнить о недостатках этой системы:
Отсутствие мотивации к труду. В колхозах у работников не было личной заинтересованности в результатах своего труда.
Неэффективное управление. Колхозы часто страдали от бюрократии и некомпетентности руководства.
Отсутствие конкуренции. В условиях отсутствия конкуренции колхозы не стремились к повышению качества продукции и снижению издержек.
Что делать?
Вместо возврата к прошлому, необходимо сосредоточиться на решении существующих проблем. Ситуация с картофелем – это лишь один из примеров того, как работает рыночная экономика в России. Чтобы изменить ситуацию, необходимо, в первую очередь, совершенствовать систему хранения и транспортировки продукции, чтобы помочь российским аграриям. Оказывать поддержку местным производителям и способствовать продвижению их товаров. Также необходимо усилить надзор за формированием цен и пресекать спекулятивные действия. И главное, формировать у покупателей привычку выбирать качественные продукты, произведенные в России.
Время действовать!
Проблема с исчезновением российской картошки с прилавков магазинов – это сложная и многогранная проблема, которая требует комплексного решения. Застой и оглядки на прошлое не принесут решения существующих проблем в сельском хозяйстве. Необходимо сконцентрироваться на активных, целенаправленных действиях, которые позволят вывести отрасль на новый уровень развития. Только тогда мы сможем обеспечить себя качественным и доступным картофелем, выращенным на родной земле.
Источник
