Шаурма является одной из разновидностей фастфуда. Она обрела большую популярность во многих странах. Поэтому никого не удивляет, что постоянно появляются все новые торговые точки, предлагающие этот продукт.

Ларек с шаурмой привлекает тем, что на его открытие затраты оказываются сравнительно небольшими. Так что, для многих это отличный вариант в качестве первого бизнеса.

Преимущества открытия ларька с шаурмой

1. Требуется небольшой стартовый капитал, чтобы приобрести ларек и оборудование для шаурмы.


2. Оплата труда мастера по приготовлению шаурмы дешевле запросов шеф-повара для ресторана.


3. Простая регистрация уличного ларька.


4. Можно выбрать мобильный вариант ларька, чтобы обслуживать праздничные мероприятия, фестивали.


5. Из одного ларька может вырасти целая сеть заведений по продаже уличной еды.

Разумеется, данный бизнес не лишен недостатков:

• высокая конкуренция в этой сфере, что затрудняет достижение рентабельности;


• приходится соревноваться с конкурентами в доступности шаурмы не в ущерб качеству;


• использование скоропортящихся продуктов требует правильных условий хранения и обработки, чтобы никто из клиентов не отравился;


• изменчивая политика городских властей в отношении владельцев уличных ларьков.

Для хранения продуктов необходимо холодильное оборудование, неплохой ассортимент которого предлагается по ссылке https://www.klenmarket.ru/shop/equipment/refrigeration-equipment/gel-freezers/gel-freezers-with-a-glass-lid.

Особенности уличной торговли шаурмой

Чтобы бизнес начал приносить прибыль, важно учесть следующие составляющие успеха:

• выгодное месторасположение ларька;


• вкусная шаурма из качественных продуктов;


• доступные цены.

Расположение ларька, торгующего шаурмой, должно быть таким, чтобы обеспечить постоянный приток покупателей независимо от дня недели и сезона.

Помимо основного продукта следует предлагать и различные напитки, как холодные (лимонады, минералка, соки), так и горячие (чай, кофе). Это обеспечит торговой точке дополнительный доход.

Обращение с клиентами должно быть вежливым. Для постоянных посетителей можно предусмотреть скидки. Временами полезно проводить акции. Например, при покупке шаурмы - напиток бесплатно.

Ассортимент можно разнообразить за счет изменения рецептуры, предусмотрите различные соусы.

Расходы на открытие ларька зависят от многих факторов, но по приблизительным оценкам потребуется не менее 150 тыс. рублей.