Льдогенераторы предназначены для изготовления пищевого льда в больших количествах. Ежегодно на потребительском рынке появляются новые, усовершенствованные агрегаты с достойной функциональностью и по доступной цене. Выбор оборудования для ресторана и кафе – важный момент, от которого зависит эффективность заведения и его дальнейшая судьба. Попробуем разобраться, какой же генератор льда подойдет именно Вам.

Бытовые и промышленные генераторы льда

Бытовые модели созданы для дома. Вы можете установить такой прибор на кухне и наслаждаться охлажденными напитками все лето, угощать гостей и удивлять их. Такие устройства обладают небольшими габаритами, экономичностью и простотой управления. В среднем бытовой агрегат производит до 12-15 кг готового продукта в сутки.
Промышленные генераторы льда более габаритные и сложные конструктивно. Они нуждаются в грамотном техническом обслуживании и регулярном уходе. Производят машины до 300 кг льда в сутки, поэтому их сфера применения – крупные супермаркеты, промышленные предприятия и фабрики по производству пищевых продуктов.

Тип производимого льда

Пожалуй, один из важнейших критериев для многих пользователей. Современные машины способны производить лед следующих форм:

1. Кубики. Строгие формы беспроигрышно смотрятся в коктейлях при подаче в прозрачной посуде. Кубики медленно тают, постоянно поддерживая температуру напитка.


2. Пальчики. Конусообразная форма имеет отверстие внутри, в которое можно положить, к примеру, ягодку. Пальчиковый лед тает быстрее кубиков, но этого времени вполне достаточно для охлаждения коктейля.


3. Чешуйки. Бесформенные пласты отлично дополняют густые напитки и смузи. Льдогенератор чешуйчатого льда нередко используется на предприятиях по производству морепродуктов. Чешуйками покрывают креветки, мидии и рыбу, чтобы сохранить их внешний вид и обеспечить необходимую температуру при транспортировке.


4. Гранулы. Миниатюрные гранулы можно увидеть на витринах супермаркетов. Поскольку льдогенератор гранулированного льда незаменим в производстве, его приобретают владельцы гипермаркетов и рыбных магазинов. Гранулами покрывают элитную охлажденную продукцию с ограниченным сроком реализации.

Выбирая льдогенератор для бара, кафетерия либо магазина, учитывайте все особенности и возможности прибора. А чтобы не искать долго, обратитесь к представителям компании «ТоргОборуд», и они предложат лучшие варианты для Вас.

Система охлаждения льдогенераторов

Теоретически генераторы льда работают по принципу морозильных и холодильных витрин и в их конструкцию также входит компрессор, испаритель, конденсатор, а по магистрали течет хладагент. Однако тип охлаждения может быть воздушным либо водным.

Воздушная система охлаждения имеет ключевое преимущество – экономичность. Существенный недостаток лишь один – шумность работы вентиляторов. Такие агрегаты незаменимы в помещениях с нестабильным давлением воды.

Водяная система работает тихо, но затраты на электроэнергию ощутимо высокие. Агрегаты легко монтировать и демонтировать и это также считается огромным плюсом.

На какие бренды обратить внимание

Сотни производителей по всему миру выпускают оборудование для мест общепита и лишь немногие могут похвастаться отличной репутацией. По соотношению цены и качеству лучшими можно назвать:

• Apach (Италия);


• Frosty (Италия);


• Brema (Италия);


• Scotsman (Италия);


• Whirlpool (Германия);


• Hendi (Нидерланды).